Składniki:
* 250 ml czerwonego, półsłodkiego wina
* 125 g miękkiego masła
* 300 g brązowego cukru
* 3 duże jajka
* 200 g mąki
* 60 g kakao
* skórka starta z 1 pomarańczy
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Polewa:
* 100 g gorzkiej czekolady
* 5-6 łyżek kremówki (36%)
Mąkę łączymy z kakao, proszkiem do pieczenia i skórką z pomarańczy.
Masło ubijamy z cukrem na puszystą masę, a następnie dodajemy po 1 jajku. Jeśli jajka będą za zimne, z masła utworzą się grudki, ale nie przejmujcie się tym - wszystko wyrówna się po dodaniu mąki.
Kiedy masa maślano jajeczna jest już dokładnie wymieszana, wsypujemy mąkę z dodatkami i wlewamy wino. Miksujemy na najwyższych obrotach do chwili, aż ciasto będzie gładkie i jednolite.
Formę na babkę smarujemy masłem i posypujemy kakao. Przelewamy do niej ciasto i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy około 40 - 45 min ( do suchego patyczka).
Babkę studzimy w formie, a następnie delikatnie wyjmujemy. Idealnie spisze się tu forma sylikonowa, ale mnie i z metalowej babka wyszła bez większych problemów.
Przestudzone ciasto dekorujemy polewą (śmietankę i połamaną czekoladę topimy w kąpieli wodnej i mieszamy do chwili, aż masa będzie gładka).
Smacznego :)
1 komentarz:
mniamm :****
Prześlij komentarz