Składniki

400 gram mąki pszennej
50 gram stopionego, schłodzonego masła
100 gram cukru
25 gram drożdży
3/4 szklanki ciepłego mleka
1 jajo
masa serowa:
około 350 gram twarogu półtłustego lub tłustego
1,5 łyżeczki cukru z wanilią lub waniliowego
cukier wg uznania (ja daję 2,5 kopiaste łyżki)
1 łyżka miękkiego masła (jeśli twaróg jest półtłusty)
1 żółtko
1 rozkłócone jajo do posmarowania (opcjonalnie)

3-4 os. 60 min łatwe tanie
Przygotowanie

Z ciepłego mleka, drożdży, 1 łyżeczki cukru i 1 łyżeczki mąki zrobić rozczyn i odstawić na 15 minut.

Z reszty mąki, cukru, jaja, masła i wyrośniętego rozczynu zarobić elastyczne ciasto, odstawić do podwojenia objętości.
W tym czasie ser pognieść, dodać masło, żółtko, cukry, wymieszać.

Ciasto po wyrośnięciu odgazować, rozwałkować na prostokąt około 50x30 cm, posmarować masa serową, zwinąć wzdłuż dłuższego boku.
Rulonik pokroić na 12-14 plasterków, poukładać na blasze wyłożonej pergaminem, posmarować rozkłóconym jajem, piec około 20 minut w temperaturze 190 stopni.