Witam wszystkich czytających mojego bloga :-)Dzisiaj chciałabym się podzielić fajnymi przepisami na... RABARBAR! Czyli co można zrobić z tego warzywa:
A oto ciekawy filmik z udziałem rabarbaru:
A to ciekawe! Zwykły rabarbar, a tyle radości!
DESER RABARBAROWO- ŚMIETANKOWY
Na 6 porcji:
Składniki:
- 1 kg rabarbaru
- 1 pomarańcza
- 150 ml śmietany
- 40 g serka śmietankowego
- 100 g brązowego cukru
- 1 szczypta imbiru
Sposób przygotowania:
Wskazówka: Aby wyglądało tak ładnie, jak na obrazku, tylko warstwy mieszanki rabarbaru i krem do twarogu. To działa najlepiej przy kieliszku.
Rabarbar umyć usunąć włókna, pokroić na kawałki o długości 3 cm kawałki i gotować przez 2 minuty we wrzącej wodzie. Odsączyć. Wycisnąć sok z pomarańczy.
Rabarbar, cukier, imbir włożyć do garnka i gotować przez 15 minut. Ostudzić. Układać mus na wymieszanej z serkiem śmietance (w szklankach). Schłodzić.
Wskazówka: Aby wyglądało tak ładnie, jak na obrazku, tylko warstwy mieszanki rabarbaru i krem do twarogu. To działa najlepiej przy kieliszku.
Rabarbar umyć usunąć włókna, pokroić na kawałki o długości 3 cm kawałki i gotować przez 2 minuty we wrzącej wodzie. Odsączyć. Wycisnąć sok z pomarańczy.
Rabarbar, cukier, imbir włożyć do garnka i gotować przez 15 minut. Ostudzić. Układać mus na wymieszanej z serkiem śmietance (w szklankach). Schłodzić.
RABARBAROWY CRUMBLE Z KOKOSEM
Na 4 porcje
Składniki:
- 750 g rabarbaru
- 250 g truskawek
- 1 pomarańcza
- 1 kawałek imbiru (2 cm)
- 50 g cukru
- 1 kawałek masła do wysmarowania naczynia do pieczenia
- 100 g mąki
- 60 g wiórków kokosowych
- 100 g cukru
- 120 g miękkiego masła
Sposób przygotowania:
Rozgrzać piekarnik do 210 ° C.
Obrać rabarbar i pokroić w paski długości 2 cm. Natłuścić naczynie do pieczenia i wsypać rabarbar.
Truskawki umyć, usunąć szypułki, osączyć i rozłożyć na rabarbarze. Posypać cukrem.
Umyć pomarańczę. Wycisnąć sok i zetrzeć skórkę. Obrać imbir i zetrzeć.
Skórkę pomarańczową, sok i imbir dodać do mieszaniny truskawkowo-rabarbarowej.
Przygotować kruszonkę. Mąkę, wiórki kokosowe i cukier wymieszać. Dodać masło i zagnieść. Ciasto podzielić na małe kawałki rozkładać na mieszance owoców.
Piec ciasto na środkowym poziomie piekarnika około 30 minut, aż kruszonka się zarumieni. Podawać na ciepło lub na zimno.
Rozgrzać piekarnik do 210 ° C.
Obrać rabarbar i pokroić w paski długości 2 cm. Natłuścić naczynie do pieczenia i wsypać rabarbar.
Truskawki umyć, usunąć szypułki, osączyć i rozłożyć na rabarbarze. Posypać cukrem.
Umyć pomarańczę. Wycisnąć sok i zetrzeć skórkę. Obrać imbir i zetrzeć.
Skórkę pomarańczową, sok i imbir dodać do mieszaniny truskawkowo-rabarbarowej.
Przygotować kruszonkę. Mąkę, wiórki kokosowe i cukier wymieszać. Dodać masło i zagnieść. Ciasto podzielić na małe kawałki rozkładać na mieszance owoców.
Piec ciasto na środkowym poziomie piekarnika około 30 minut, aż kruszonka się zarumieni. Podawać na ciepło lub na zimno.
DŻEM RABARBAROWY
Składniki:
Sposób przygotowania:
Rabarbar umyć, obrać, pokroić na kawałki. Z pomarańczy zetrzeć skórkę, dodać do rabarbaru. Owoce zasypać cukrem i odstawić na dobę. Następnego dnia gotować składniki w garnku 6-8 minut.
Gorący dżem przekładać do czystych słoików, zakręcać i stawiać do góry dnem.
Rabarbar umyć, obrać, pokroić na kawałki. Z pomarańczy zetrzeć skórkę, dodać do rabarbaru. Owoce zasypać cukrem i odstawić na dobę. Następnego dnia gotować składniki w garnku 6-8 minut.
Gorący dżem przekładać do czystych słoików, zakręcać i stawiać do góry dnem.
RABARBAROWE TIRAMISU
Na 6 porcji:
- 4 łodyg rabarbaru
- 12 podłużnych biszkoptów
- 120 g cukru
- 150 ml śmietany
- 250 g mascarpone
Sposób przygotowania:
Rabarbar obrać i pokroić na małe kawałki i umieścić w garnku. Dodać 50 g cukru, 200 ml wody i gotować na małym ogniu 20 minut, aż rabarbar będzie miękki tak, by można go było rozgnieść widelcem.
Mascarpone i pozostały cukier ubić w misce. Ubić śmietanę. Schłodzić. Wymieszać z masą mascarpone.
drugiej miseczki kilka minut umieścić w zamrażarce. Następnie (także na zimno) krem do sztywnej. Ostrożnie bitą śmietanę z mascarpone.
Pokruszyć biszkopty. Zostawić trochę do dekoracji. Biszkopty moczyć w soku z rabarbaru, układać warstwami - biszkopty, masę rabarbarową i masę mascarpone.Chłodzić co najmniej przez godzinę przed podaniem. Pokruszyć na wierzch biszkopty.
Rabarbar obrać i pokroić na małe kawałki i umieścić w garnku. Dodać 50 g cukru, 200 ml wody i gotować na małym ogniu 20 minut, aż rabarbar będzie miękki tak, by można go było rozgnieść widelcem.
Mascarpone i pozostały cukier ubić w misce. Ubić śmietanę. Schłodzić. Wymieszać z masą mascarpone.
drugiej miseczki kilka minut umieścić w zamrażarce. Następnie (także na zimno) krem do sztywnej. Ostrożnie bitą śmietanę z mascarpone.
Pokruszyć biszkopty. Zostawić trochę do dekoracji. Biszkopty moczyć w soku z rabarbaru, układać warstwami - biszkopty, masę rabarbarową i masę mascarpone.Chłodzić co najmniej przez godzinę przed podaniem. Pokruszyć na wierzch biszkopty.
RABARBAROWY SMOOTHIE
Składniki:
- 500 g rabarbarua
- 500 g truskawek
- cukier
- lody malinowe lub inne
Sposób przygotowania:
Zmiksować składniki. Schłodzić. Przelać do pucharów, na wierzchu ułożyć gałkę lodów.
Zmiksować składniki. Schłodzić. Przelać do pucharów, na wierzchu ułożyć gałkę lodów.
Wszystkim, którzy postanowili zrealizować te przepisy życzę smacznego! :-)
1 komentarz:
rabarbar to niedoceniane warzywo cieszę się że poznałam trochę trików dotyczących potraw z tej fantastycznej rośliny
Prześlij komentarz